消化和吸收

1.

人體消化系統(tǒng)由組成。

2.探究試驗(yàn)：

饅頭在口腔中的變化(見書P27—28)

唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌

淀粉在口腔中的消化與都有關(guān)系。

牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化。

麥芽糖

淀粉是糖類，但沒有甜味，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味。

淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。

將饅頭切碎是模擬牙齒的咀嚼，試管放進(jìn)37℃溫水中是模擬人體口腔溫度，攪拌是模擬舌的攪拌功能。

3.消化系統(tǒng)的組成

消化道：

口腔：

牙齒咀嚼食物;舌攪拌食物;唾液腺分泌唾液，幫助初步消化淀粉

咽：

食物與氣體的共同通道(消化道與呼吸道在這交匯)

食道：

能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中

胃：

(1)胃蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合

(2)胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)

小腸：

(1)起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸

(2)腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

(3)通過(guò)蠕動(dòng)，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場(chǎng)所

大腸：

通過(guò)蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)�推向肛門

肛門：

糞便由此排出

消化腺：

唾液腺：

分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉

肝臟：

分泌膽汁(不含消化酶)，將脂肪乳化為脂肪微粒

胰腺：

分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

胃腺：

分泌胃液(含有鹽酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白質(zhì)

腸腺：

分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

肝臟是人體最大的消化腺

4、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：

(1)很長(zhǎng)，5-6米;

(2)內(nèi)表面具有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積);

(3)小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管且毛細(xì)血管的管壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成;

(4)小腸內(nèi)有各種消化液，多種消化酶。

5.食物的消化：

在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。

(1)物理性消化：

牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。營(yíng)養(yǎng)成分未變化。

(2)化學(xué)性消化：

通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6.

淀粉在口腔開始消化，蛋白質(zhì)在胃中開始消化，脂肪在小腸開始消化。最終全部在小腸中被消化完。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不經(jīng)消化可以直接被吸收。

7.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

口腔、咽、食道：

不吸收。

胃：

吸收少量的水、酒精(非營(yíng)養(yǎng))。

小腸

(主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān))：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、 大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。

大腸：

只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素。

8.

為病人靜脈注射(或口服)葡萄糖，是因?yàn)槠咸烟遣恍枰��?jīng)過(guò)消化，可以直接進(jìn)入血液(被小腸壁吸收進(jìn)入血液)，進(jìn)入細(xì)胞線粒體中分解提供能量。

9.

有肝炎等肝病的人不喜歡吃油膩食物是因?yàn)槠涓闻K分泌的膽汁有異常，不利于脂肪的消化。

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